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福井県産米(ハナエチゼン)と、蔵の地下より汲み上げる天然水を壺の中で熟成発酵に3ヶ月以上かけます。 近年は機械で速く簡単に量産できる「全面発酵法」が主流ですが、日本古来の自然な醸造法「静置発酵法」でじっくりと発酵させていきます。原料となる米や水だけでなく、造られる土地の風土、長年の醸造で培われた菌、そして手がける職人の技の違いによって、極上の純米酢がつくられます。
とば屋伝統の製法で壺の中でじっくりと、手間をかけて醸造した米酢は、ツーンとした刺激がないまろやかで、やさしい酸味が特徴です。酢は、すっぱいものと「どこの酢をつかっても同じ」と思われている方に 独自の味を知っていただきたいです。
焼き魚、あんかけ焼きそば、納豆、ラーメン、ハンバークの下ごしらえ時、煮物、ポテトサラダなど壺之酢を少し振りかけてお召し上がりください。お酢は旨みを引き出し、食欲も増進させ、ミネラルの吸収効率もアップします。
定期購入の商品と通常のご購入商品をおまとめしてご一緒におとどけすることができます。定期購入商品と同梱でお届けの場合は、通常送料のかかる商品も送料無料になりますのでお得です。
はい。定期購入のご解約・お届け日のご変更は次回お届け日の7日前までの受付ですので、よろしくお願いいたします。
純米醸造酢 壺之酢 900ml
1,188円(税込)
純米醸造酢 壺之酢 360ml
594円(税込)
壺仕込み米酢 900ml
756円(税込)