さくら酢
とば屋酢店のさくら酢は、信州のさくらの花びらをとば屋のお酢に一年間漬け込んだ、春限定の甘酢です。さくらが香る旬のちらし寿司は、ハレの日のご馳走にぴったり。甘酢ですので春の酢の物にもおすすめです。ドレッシングソースなどにアレンジしても美味しく召し上がれる万能調味料です。【季節限定・数量限定】
2024年の販売を開始しました。さくら酢の活用方法については、公式ブログで詳しく紹介しています。いろいろ試してくださいね。
春を満喫 さくら香る桃色ちらし寿司
さくら酢は、とば屋のすし酢をベースにさくらの花びらを一年間漬け込んで、風味良く仕上げた甘酢です。米酢・出汁・砂糖・塩がバランスよく入っていて、さくらの風味を引き立てています。お花見や入園・入学の御祝いなど、ハレの日のごちそうにぴったりのちらし寿司を作ってみませんか。
毎年３～４月頃に季節限定・数量限定で販売するさくら酢は、毎年、お客様からのおはがきで、新しいお料理への使い方をご紹介いただいております。お寿司をはじめ、酢の物、鯛の昆布じめなど様々な料理にお使いいただいております。お料理のお好きな方に人気のあるとば屋自慢の調味酢です。
- 早春の候
数量限定 - ハレの日
お祝いごはんに - 色々使える
甘酢仕立て
商品ラインナップ
さくら酢
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360ml 1本712円(税込)
さくら酢 まとめ買い
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360ml 6本4,272円(税込)
さくら酢の特徴
さくらの花を漬けこんだ すし酢仕立ての特製合わせ酢
信州の桜の花を一年間漬け込んださくら酢は、すし酢ベースの合わせ酢で、いろいろなお料理にお使いいただけます。日本人にとって、春と言えば桜。お花見や入園・入学祝いのご馳走ごはんに、桜の花の香りのする寿司飯や酢の物が簡単に作れます。毎年すぐに売り切れてしまう人気商品です。
300年続く伝統製法「静置発酵」で造られた壺仕込み米酢を使用
とば屋自慢の壺仕込み米酢を贅沢に使用しています。とば屋の米酢は、創業から300年続く伝統製法「静置発酵」で造る風味豊かなお酢です。壺の中で静かに発酵させ、2か月以上熟成させれば、美しく澄んだ淡い琥珀色の米酢が完成します。そこに、さくらの花を漬けこんで造るさくら酢は、米酢のコクやまろやかさと春の香りを併せもつ特別なお酢に仕上がります。
アレンジは無限大。和食にもフレンチにも
さくら酢は、実は、フランス・パリのレストランのシェフのご要望にお応えして造り始めたものです。ワインビネガーを使うフレンチに、さくら酢を使えば和洋折衷の新しいお味に。お料理が好きな方に楽しんでいただきたいです。
さくら酢はこんな人におすすめ
- お寿司が好きな方
- 酢の物が好きな方
- お酢が苦手な方
- 季節の味覚を楽しみたい方
- ご馳走ごはんを作りたい方
- お料理が好きな方
よくあるご質問
- いつ販売開始ですか？
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2024年分、販売開始いたしました！
- どこで購入できますか？
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ご希望の会員様にお送りしているDMでのお申込みと、公式オンラインショップ、とば屋酢店本店・酒井店のみの販売となっております。それぞれの店舗・販路ごとに販売本数が限られていますので、お早めにお申し込みください。
- 予約はできますか？
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事前の予約は承っておりません。オンラインショップやお便りにて発売の開始を告知いたします。
こんな使い方がおすすめです
スクロールできます
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ちらし寿司に
少し固めに炊いたご飯５合に、とば屋酢店のさくら酢を1カップ（１８０ｃｃ）加えてご飯をきるように混ぜてください。お好みの具をのせて、チラシ寿司に。手巻き寿司パーティーに。新鮮なお魚を用意して、本格握り寿司に。
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酢の物に
長芋を短冊に切って、さくら酢に少々つけておくと、長芋の酢の物が簡単にできあがり。（Ｍ様より）
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鯛の昆布じめに
鯛の切身を軽く昆布でしめて、仕上げにさくら酢をかけます。春の香りを満喫♪（小浜市 Ｍ・Ｗ様より）
