いろえんぴつさんのレビュー

鍋物、汁物、肉料理に刺身に和え物と、とにかく何にでも使えます。さらには、ご飯のお供にも。唐辛子のピリッと感もたまらない。主な材料は柚子と米麹で体にもよさそう。なんとなくいいことづくしの一品です。

いつもの酢に加えて、以前から気になっていた鯛のささ漬けを購入してみました。鯛と酢のマッチングが絶妙で、そのまま食べてもおいしいですし、酒の肴にも最高です。アレンジ方法も豊富にあります。その中でも、1番のお気に入りは、鯛茶漬けにすることと、湯豆腐に添えて食べることです。いつものお茶漬けや湯豆腐が、料亭で頂く一品に早変わりしそう。今度は、ちらし寿司に使いたいです。

サラダや汁物、ちらし寿司に炊き込みご飯などなんにでも使えます。かためなので、煮物にもつかえます。そのときに、瓶にはいっているお酢も料理に使います。これからも使い続けたい一品です。