塩ポン酢で鍋のだしができる！豚バラ＆白菜のミルフィーユ鍋
塩ポン酢は、塩系お鍋の出汁づくりに使えます。定番の豚バラ＆白菜のミルフィーユ鍋を塩ポン酢出汁で美味しくいただきましょう！
材料・分量
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 白菜 | 1/4玉（約200g） |
| 【A】水 | 300cc |
| 【A】とば屋の塩ポン酢 | 大さじ３ |
| 【A】酒 | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| とば屋の味つけポン酢 | 適量 |
作り方
【１】白菜は1枚ずつはがし、豚バラ肉と交互に重ねる。5cm幅に切り分けて、鍋に沿って敷き詰める。鍋いっぱいに敷き詰め、安定するまで繰り返す。
【２】【A】の材料をすべて鍋に入れる。水分量が少なくて焦げそうと感じた場合は、水100cc＋塩ポン酢大さじ１＋酒大さじ１を随時足してください。
【３】蓋をして、中火にかけて、沸騰したら煮込む。火が通ったら、完成。
とば屋の味つけポン酢でいただきます。薄味派の方は、そのまま召し上がっていただいても美味しいです。
コツ・ポイント
ごま油やラー油を入れると、一気に中華風塩鍋に変身します。〆には、うどん・中華麺がおすすめです。
このレシピで使われている商品のご案内
鍋の付けダレにも、鍋出汁にも使える万能ポン酢
- 塩ポン酢 360ml
和食にも洋食にも合う万能調味料の塩ポン酢は、ゆず・すだちの天然果汁と若狭の天然塩を使用。お醤油を抜いた、新感覚のあっさり味です。
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
