お酢の過剰摂取のデメリットと推奨摂取量について
お酢が体によいと聞いて、とにかく大量に飲みたい・摂取したいと考える方のために、一日の推奨摂取量やお酢の摂り過ぎによるデメリットをまとめました。お酢は、薬ではありません。数千年にわたって人類に使用され...
103651 Viewsとば屋酢店公式ブログ
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日本でパーティーといえば手巻き寿司 みんなでわいわい集まったときは、手巻き寿司の出番です。酢飯・ネタ・海苔などの材料をテーブルに並べるだけで見た目も華やか、お手軽に準備が整います。好きな具材を...
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お酢を加熱すると、酸が飛んでマイルドになるけど、栄養成分はどうなるのか
お酢の酸っぱさが苦手な方には、加熱をして酸味を飛ばすことをおすすめしています。すると、必ずといっていいほど、次のQ＆Aに続きます。 Q．お酢を煮立てると、酸が飛んでマイルドになりますが、栄養成...
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果実酢・フルーツ酢の作り方
毎日摂りたいお酢を手軽に飲みやすくしてくれる果実酢・フルーツ酢。この記事で言う果実酢とは、米酢・穀物酢などの醸造酢に果物と砂糖を漬け込んでつくる「くだもの酢漬けドリンク」です。醸造酢の中に果物の栄養...
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お酢の保存方法・賞味期限について
美味しいお酢を余すことなく最後まで楽しめるように、お酢の保存方法をまとめました。 醸造酢の保管の仕方は？ 未開封の醸造酢は、直射日光を避けて、冷暗所で保存します。開栓後もできるだけ涼しい...
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ポン酢とポン酢しょうゆの違い
ポン酢とポン酢しょうゆの違いをご存知でしょうか。まず、この問いにたどりついたあなたは、おそらく「黒くないポン酢」を発見してしまったのだろうと思います。そうです。ポン酢とは、柑橘果汁に酢を加えたものを...
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ブルーベリー酢はアントシアニンたっぷり！自家製果実酢づくり
紫色が美しいブルーベリーは、果実酢づくりで人気の素材です。最近では、冷凍食品として一年中手軽に手に入るようになりましたが、夏（６～８月）が旬の国産ブルーベリーを使ってつくる自家製果実酢は一段と美味し...
らっきょう酢でつくる酢たまねぎ。手軽でおいしい常備菜
とば屋のらっきょう酢を使った酢たまねぎの作り方をご紹介します。甘酢であるらっきょう酢を使うことで、酸味をおさえた食べやすい味に仕上がります。余ったらっきょう酢の使い道にいかがでしょうか。 材料...
らっきょう酢でつくる簡単！新しょうがの甘酢漬け
酢しょうが（新生姜の甘酢漬け）の作り方をご紹介します。適度な甘酸っぱさと、爽やかでキリッとした生姜で、暑さを乗り切るパワーを与えてくれる一品です。とば屋のらっきょう酢を使えば、簡単に味が決まって美味...
酢たまねぎの栄養成分と健康効果
酢たまねぎは、玉ねぎを酢に漬けたものです。酢と玉ねぎの健康効果を一挙まとめて摂取することができる健康食品として、世界中で愛用されています。この記事では、酢玉ねぎの栄養面について、グッと掘り下げてご紹...
塩ポン酢の使い道・相性の良い料理
とば屋の塩ポン酢は、ゆずとすだちの柑橘果汁と米酢の酸味のバランスが良く、さっぱりと美味しいと評判です。やみつきになるというお声もいただくほどで、累計販売本数は17万本を突破しています。糖質控えめで甘...
焼いてポン酢をかけるだけで美味しい料理をひたすら紹介します
暑い日が続くと、さっぱりと食べられるものが恋しくなりますね。そんな時におすすめな、お手軽ポン酢料理をご紹介します。とば屋の味付ポン酢は、ゆず・すだちの柑橘果汁と、伝統製法壺仕込み米酢の豊かな酸味が、...
