お酢の過剰摂取のデメリットと推奨摂取量について
お酢が体によいと聞いて、とにかく大量に飲みたい・摂取したいと考える方のために、一日の推奨摂取量やお酢の摂り過ぎによるデメリットをまとめました。お酢は、薬ではありません。数千年にわたって人類に使用され...
156634 Viewsとば屋酢店公式ブログ
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お酢の酸っぱさが苦手な方には、加熱をして酸味を飛ばすことをおすすめしています。すると、必ずといっていいほど、次のQ＆Aに続きます。 Q．お酢を煮立てると、酸が飛んでマイルドになりますが、栄養成...
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手軽に手巻き寿司パーティー！おすすめのネタを紹介します
日本でパーティーといえば手巻き寿司 みんなでわいわい集まったときは、手巻き寿司の出番です。酢飯・ネタ・海苔などの材料をテーブルに並べるだけで見た目も華やか、お手軽に準備が整います。好きな具材を...
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果実酢・フルーツ酢の作り方
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自由研究「お酢でタマゴのカラを溶かしてみよう！スケルトン卵づくり」のやり方と考察ヒント
夏休みも後半戦ですね！自由研究のテーマに悩む小学生のみなさん、お酢を使った自由研究はいかがでしょうか。お酢は、化学的にも、生物学的にも、物理的にも、社会学的にも、調理科学的にも、さまざまな分野を横断...
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お酢の酸度とは？pHとの違い・味への影響について
お酢・調味酢の食品表示ラベルには、必ず酸度という表記があります。酸度とは、食酢に含まれる有機酸の割合のことを指し、酢酸・クエン酸・コハク酸などのすべての有機酸を酢酸に換算して算出しています。 ...
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牛肉のタリアータ
レモンの酸味とニンジャソースの甘みがお魚のフリットなどのアレンジにもよく合います。 材料（作りやすい分量） 牛肉ブロック（ステーキ用）200g塩こしょう適量オリーブ油（ソテー用油...
安倍川風みたらし餅 バニラアイス添え
ニンジャソースでスイーツづくり。福井市の料理家、ハイミッシュキッチン田中佳子さん監修レシピです。 材料（餅1個分） 胡麻油適量ニンジャソース大さじ１きな粉小さじ１バニラアイスお好...
ベーコンとしめじの和風パスタ
ランチの一品に。 材料（一人前） スパゲティ約80gオリーブ油少々ベーコン30gぶなしめじ1/2束程度酒50㏄昆布小1枚パスタの茹で汁（※沸湯に対し塩1％の割合）90㏄ニンジャソ...
魚介のアヒージョ
ニンジャソースで味を整えて、アヒージョの仕上がりがワンランクアップ。 材料（作りやすい分量） 魚介類（タコ、エビ、etc）100g塩小さじ1/2にんにくすりおろし大さじ2鷹の爪適...
林檎のフルーツサラダ
ニンジャソースでつくる、ドレッシングソースは林檎との相性抜群！福井市の料理家、ハイミッシュキッチン田中佳子さん監修レシピです。 材料（作りやすい分量） りんご1/4ヶきゅうり1/...
