焼いてポン酢をかけるだけで美味しい料理をひたすら紹介します

暑い日が続くと、さっぱりと食べられるものが恋しくなりますね。そんな時におすすめな、お手軽ポン酢料理をご紹介します。とば屋の味付ポン酢は、ゆず・すだちの柑橘果汁と、伝統製法壺仕込み米酢の豊かな酸味が、素材の味を上品に引き立てるので、料理がとても美味しくなります。

焼いてかけるだけで、食欲をそそる一品のできあがり。そんな「味付ポン酢をかけると美味しい料理」をたくさん紹介したいと思います。

あつあつふっくら豆腐ステーキ

しっかりかための木綿豆腐を水切りして、フライパンでふっくら焼き上げます。ごま油をひいて香り豊かに仕上げて、ポン酢をたっぷりかけましょう。どんな薬味でも合いますが、おすすめはかつお節と刻みネギです。

カリカリの油揚げ。しょうがを添えて

大きい油揚げを八分割に切ります。フライパンに並べ熱すると、表面はカリカリ。中はふっくら。すりおろしたしょうがをのせて、ポン酢をかけていただきます。分厚い油揚げをスーパーで見つけたら即買いです！

豚バラとモヤシのポン酢かけ

こってりした脂の多い豚バラ肉は、ポン酢のさっぱり感と相性抜群です。合わせるお野菜は、もやしに限らず、きのこやネギ、大根なども良いです。フライパンで炒めて、味付けはポン酢だけでOK！白ごはんが進む、メインおかずになります。

揚げ焼きナス＋味付ポン酢

多めの油で、皮の方から揚げ焼きしたナスをポン酢で食べるのは夏の至福と言っても過言ではありません。揚げたてのあつあつをお皿にとり、かつお節・刻みネギなどの薬味を添えて、ポン酢をたっぷりかけます。ナスは皮目に格子状に隠し包丁で切り込みを入れて、食べやすくしておきましょう。

豚肉巻きで、豆苗・えのき・アスパラガス

薄切りの豚肉で、野菜やきのこを巻いて焼いた豚肉巻きはポン酢で食べるととても美味しいです。お弁当にもメインおかずにもなる、子どもたちに大人気のメニュー。巻く中身は、豆苗・えのき・アスパラガスなど、お好きなものを巻きます。食材を短めにしておくと、嚙み切りやすくて食べやすいです。

鶏ももネギポン酢

ネギとポン酢の相性は抜群！長ネギを焼いて、ポン酢をかけるだけで、ネギの甘みが引き立って美味しいですね。刻んだネギをポン酢と先に混ぜ合わせれば万能調味料に早変わり。いつもの鶏もも肉ソテーにネギポン酢タレをかければ、ワンランクアップします！

餃子をあっさりポン酢たれで

油をしっかりひいて焼くこってり系餃子は、ポン酢でいただくと、あっさりして胃にも優しいです。とば屋では、味付ポン酢ベースの「お酢だれ」が餃子のタレとして大人気！糖質も控えめなので普段遣いにオススメです。

焼き餃子だけでなく、水餃子や蒸し餃子、焼売など飲茶全般、ポン酢と相性が良いです。からしやラー油を加えると、刺激が入って食欲がわいてきますね！

万願寺とうがらしの炒めもの

京野菜のひとつ、万願寺とうがらし（まんがんじとうがらし）は、全然辛くない大型のとうがらしです。ほんのりと甘みもあるので、万願寺甘とうとも呼ばれています。果肉が肉厚で、ボリュームがあり、豪快にかぶりつきたい夏の野菜です。

ごま油をひいたフライパンに、万願寺を並べて、ちょっと焦げがつくくらいじっくり焼きます。お皿に引き上げて、かつお節をたっぷりかけて、ポン酢で美味しくいただきましょう。万願寺とうがらしが手に入らない場合は、ピーマンやパプリカで試してみてください。

焼きしいたけポン酢かけ

シンプルに焼いただけの椎茸をポン酢で美味しくいただきましょう！バーベキューなどでも試せるアイデアです。もちろんフライパンで蓋をして、ふっくらジューシーに焼き上げるのもおすすめです。

まとめ

暑くなると、火を使う時間はできるだけ減らしたいものです。さっと加熱して、パパッと味付けできる。お肉や野菜を焼いてポン酢をかけるだけで、手軽においしい料理ができます。食欲をそそるポン酢料理で夏を乗り切りましょう！