ポン酢でおつまみ！自宅でできる居酒屋さっぱりメニューまとめ
仕事で良い汗をかいたら、居酒屋気分でお酒と一緒に美味しいおつまみを楽しみたいですね。この記事では、酒の肴にぴったりのポン酢料理を集めました。とば屋の味付ポン酢は、300年続く伝統製法で丁寧につくられた米酢をつかっています。酢が違うから、ポン酢が違う。お酢屋の美味しいポン酢で日々を乗り切るポン酢料理をどうぞお楽しみください！
鶏肉×ポン酢は定番
鶏肉とポン酢の相性はバツグン！おつまみにするなら、希少部位に挑戦してみると食感の違いを楽しめて、お箸が進みます♪
鶏皮ポン酢
茹でた鶏皮を氷水で冷やして、しっかりと水をきります。細く切ってポン酢を和えるだけ。大根おろしや刻みネギを添えるとさらに美味しいです。地鶏や親鶏の鶏皮でつくると、さらに美味しいです。
せせりポン酢
こりこりした食感がおいしいせせり肉は、軽く茹でて、食べやすい大きさに切って、ポン酢で和えます。薬味にはネギや七味、大葉が合います。
砂肝ポン酢
砂肝（砂ずり）は薄く切り込みを入れて食べやすくします。茹でて水気を切り、ポン酢と和えます。玉ねぎや刻みネギ、大葉など薬味を添えるとさらにおいしいです。
じゃこ×ポン酢で野菜のおつまみ
カルシウムたっぷりのちりめんじゃこと、ポン酢は栄養面でも良い組み合わせ。じゃこの旨みでお箸が進みます♪
ししとうとじゃこのポン酢しょうゆ和え
フライパン一つで作れるお手軽料理です。サラダ油でししとうを炒め、火が通ったら、ちりめんじゃこを加えます。器に盛ってポン酢をかけるだけ。ししとうは辛いものが良いですね。
夏野菜炒めをじゃこポン酢で
ナス、ピーマン、ズッキーニなど夏野菜を油で炒めて、火が通ったら、じゃこを加えます。カリカリのじゃことポン酢でいただきます。
豆腐にポン酢しょうゆ
冷ややっこ
シンプルで美味しい、夏にうれしい冷ややっこには、ポン酢しょうゆでさっぱり食べたいですね。
厚揚げ
厚揚げを適当な大きさに切って、フライパンで焼き目をつけてポン酢しょうゆをつけていただきます。薬味はしょうががおすすめです。おつまみにもいいですが、朝ごはんにぴったりのメニューです。
魚介を美味しく彩るポン酢
カツオのたたきをポン酢でさっぱりと
ネギや大葉、しょうがなど薬味をたっぷりのせて、ポン酢しょうゆをさっと回しかけていただきます。定番ですね。
とろり濃厚！白子ポン酢
下処理をした白子を茹でて、冷水にとります。たっぷりのポン酢と薬味を添えます。好きな人にはたまらない濃厚な味わいです。日本酒と一緒に楽しみたいですね。
ふぐ皮ポン酢
薬味にもみじおろしを添えて、ちょっとピリ辛ポン酢にするのがおすすめです。
とば屋の味付ポン酢はしょうゆ代わりに使える万能調味料
とば屋のポン酢は、糖質が控えめで、上品でさっぱりとした味です。300年続く伝統製法でつくられた自慢の米酢と、ゆず・すだちの3種の酸味が織りなすハーモニーで、何度もリピートしていただく人気の商品です。定番の豚肉の冷しゃぶのタレにしたり、タタキのタレにしたりと、さまざまな食材と合わせられます。ぜひ一度、お試しください！
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
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