JR大阪駅近くの新商業施設「KITTE大阪」2F、北陸三県アンテナショップ『HOKURIKU+』にとば屋商品あります！
こんにちは！とば屋ブログ担当の木林です。JR大阪駅西口に直結する新しい商業施設「KITTE大阪」の北陸三県アンテナショップに行ってきたのでご紹介します。 KITTE大阪2階のHOKURIKU＋...
中野 貴之
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
保有資格・経理（お酢・醸造関連の経歴）
東京農業大学 農学部 醸造学科 （発酵食品化学研究室）
東京大学大学院 農学生命科学研究科 応用生命工学専攻（分子遺伝・育種研究室） 修士・博士課程
にて醸造学・発酵食品学・微生物遺伝学を専攻
30歳で福井県小浜市の株式会社とば屋酢店13代目として家業を継ぐべく帰郷
小浜商工会議所青年部所属
平成24年度 近畿ブロック商工会議所青年部連合会会長
平成27年年度 日本商工会議所青年部副会長
運営メディア・情報発信
セミナー歴
公益財団法人 日本醸造協会 醸造調味食品セミナー(オンラインセミナー)
小浜市 ICT人材育成講演会
宮城県大崎市 次世代アグリビジネス実践塾
福井県高等教育研究会
小浜商工会議所
若狭小浜観光協会
＜物産展・イベント＞
京王百貨店「お酢の使い方セミナー」
阪急阪神百貨店
そごうデパート
中野 貴之が書いた記事
実はお酢が使われている意外な調味料たち
普段の料理で何気なく使っている調味料には、実は、お酢が使われているものが多いあります。この記事では、意外と知られていない、お酢が使われている調味料をご紹介します。 マヨネーズ ポ...
酢酸の疲労回復機能について
お酢の健康効果のひとつに疲労回復効果があります。この疲労回復効果の実態は、人間のエネルギー源であるグリコーゲンを速やかに再補充してくれるというものです。この記事では、お酢と疲労回復の関係について、現...
酢トマトは旨みたっぷりの常備菜！リコピン＆酢酸の健康パワーとは？
酢トマトといえば、テレビや雑誌で健康効果が高いとたびたび話題に上がる常備菜です！トマトピクルスやトマトの酢漬けなどとも呼ばれ、特に夏にぴったりの一品です。この記事では、酢トマトの栄養成分や健康効果、...
植物性ミルクとお酢の組み合わせ
植物性ミルクとは、豆やナッツ、穀物など植物性の原材料から作られる乳白色の液体です。美容・健康への意識の高まりとともに、さまざまな植物性ミルクが注目を集めるようになりました。牛乳の代わりに使えるため、...
自由研究「お酢と牛乳でカッテージチーズをつくってみよう」
もうすぐ夏休みですね！今年も自由研究の季節がやってきました。小学生のみなさん、お酢を使った自由研究はいかがでしょうか。 この記事では、身近な材料を使って取り組むことができる定番の実験アイディア...
