お酢だれで鶏手羽のあっさり煮
とば屋のお酢だれには、にんにく、しょうがが入っているので、手間なく肉の旨味をアップすることができます。簡単でヘルシー。とば屋のお酢蜜を使うことで、照りもつやも鮮やかに仕上がります。 材料・分量...
中野 貴之
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
保有資格・経理（お酢・醸造関連の経歴）
東京農業大学 農学部 醸造学科 （発酵食品化学研究室）
東京大学大学院 農学生命科学研究科 応用生命工学専攻（分子遺伝・育種研究室） 修士・博士課程
にて醸造学・発酵食品学・微生物遺伝学を専攻
30歳で福井県小浜市の株式会社とば屋酢店13代目として家業を継ぐべく帰郷
小浜商工会議所青年部所属
平成24年度 近畿ブロック商工会議所青年部連合会会長
平成27年年度 日本商工会議所青年部副会長
運営メディア・情報発信
セミナー歴
公益財団法人 日本醸造協会 醸造調味食品セミナー(オンラインセミナー)
小浜市 ICT人材育成講演会
宮城県大崎市 次世代アグリビジネス実践塾
福井県高等教育研究会
小浜商工会議所
若狭小浜観光協会
＜物産展・イベント＞
京王百貨店「お酢の使い方セミナー」
阪急阪神百貨店
そごうデパート
中野 貴之が書いた記事
キャロットラペ（フレンチ人参サラダ）
甘みがあるので、子供も大喜び。とば屋のすし酢を使うことで、気軽にすぐ作れます。 材料・分量（4人分） 人参大1本 200gとば屋のすし酢大さじ2オリーブオイル大さじ1粒マスタード小さじ1...
和風ドレッシングで『冷やし中華』
お酢がベースの、ごま醤油味の冷やし中華。お酢の入ったとば屋の和風ドレッシングで、中華麺を食べたら、ドレッシングが、麺にからんでおいしくなりました。夏こそ冷やし中華！ 材料・分量（2人分） ...
塩ポン酢でカルパッチョ
手早く簡単に作れて、さっぱりとしたカルパッチョソースが絶妙です。とば屋の塩ポン酢は、オリーブ油と相性ばっちりです。 材料・分量 （2人分） 真鯛または刺身用白身魚100gベビー...
漬物酢 らっきょう酢をご愛用の皆様からのお便りをご紹介します
とば屋酢店のらっきょう酢は、毎年の自家製らっきょう作りやお漬物に活用いただいております。これまでにお客様からいただいたご感想、アンケートはがきに頂いたコメントなどをご紹介します。 ...
お酢蜜石鹸をご愛用の皆様からのお便りをご紹介します
とば屋酢店のお酢蜜石鹸はおかげさまで大好評！発売以来、継続してご利用いただいているお客様が全国にいらっしゃいます。これまでにお客様からいただいた嬉しいご感想、アンケートはがきに頂いたコメントなどをご...
