美味しい酢味噌の楽しみ方

酢味噌とは、みそをベースに、酢や薬味などの材料を使って、柔らかさを調整した調味料です。味噌をふやかしたり、のばしたりして、さまざまな季節の食材と和えたり、付けタレにしたりします。 酢味噌をすり鉢でするときは、丁寧な暮らし … 続きを読む 美味しい酢味噌の楽しみ方