お酢の過剰摂取のデメリットと推奨摂取量について
お酢が体によいと聞いて、とにかく大量に飲みたい・摂取したいと考える方のために、一日の推奨摂取量やお酢の摂り過ぎによるデメリットをまとめました。お酢は、薬ではありません。数千年にわたって人類に使用され...
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日本でパーティーといえば手巻き寿司 みんなでわいわい集まったときは、手巻き寿司の出番です。酢飯・ネタ・海苔などの材料をテーブルに並べるだけで見た目も華やか、お手軽に準備が整います。好きな具材を...
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お酢を加熱すると、酸が飛んでマイルドになるけど、栄養成分はどうなるのか
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果実酢・フルーツ酢の作り方
毎日摂りたいお酢を手軽に飲みやすくしてくれる果実酢・フルーツ酢。この記事で言う果実酢とは、米酢・穀物酢などの醸造酢に果物と砂糖を漬け込んでつくる「くだもの酢漬けドリンク」です。醸造酢の中に果物の栄養...
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お酢の保存方法・賞味期限について
美味しいお酢を余すことなく最後まで楽しめるように、お酢の保存方法をまとめました。 醸造酢の保管の仕方は？ 未開封の醸造酢は、直射日光を避けて、冷暗所で保存します。開栓後もできるだけ涼しい...
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酢の種類、原材料や風味の違いとおすすめの使い方
お酢は、酢酸（CH3COOH）を含む酸味のある液体調味料です。特に、食用として使うお酢を食酢と呼びます。この記事では、日本農林規格(JAS) で決められている食酢の分類についてまとめました。 ...
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塩ポン酢でつくるネギ塩だれ
とば屋の塩ポン酢をつかって簡単につくれるネギ塩だれです。豚カルビや鶏はらみなど脂身の多いお肉などにそのままかけたり、ネギ塩炒めの味付けに使えます。 材料・分量（作りやすい分量） ...
子どもがお酢を食べやすくなる！ツンとした酸味をやわらげマイルドにする7つの方法
お酢は体にいい調味料ですが、味覚が敏感な子どもにとっては、酸っぱくて苦手に感じることも多いですね。そんなときは、ちょっとした工夫で「ツン」とした酸味をやわらげ、食べやすくすることができます。この記事...
さくら酢を使ったスイーツづくり
春限定のさくら酢は、和洋のスイーツづくりに使えます。桜の香りと、塩気を活かせる組み合わせをご紹介します。 さくら酢×あんこ 桜とあんこの相性は抜群です。春スイーツの代表である桜もちをはじ...
あっさり絶品塩ポン酢パスタ
とば屋の塩ポン酢は、和洋問わずに使える万能調味料です。柑橘の香りが爽やかな和風テイストパスタをどうぞお試しください。 材料・分量（1人分） スパゲティ100g玉ねぎ1/2個薄切り...
さくら酢でつくる塩キャラメル桜ソース
さくら酢をじっくり煮詰めると、塩味のきいた桜キャラメルソースになります。 材料（作りやすい分量） とば屋のさくら酢50ml 作り方 【１】鍋にさくら酢を入れて火にかけ...
